淡菜干如何做

 时间:2024-10-12 04:02:08

1、淡菜是一种营养价值比较高的海鲜,食用方式很多,将淡菜干用清水洗净一遍。

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2、放在热水中浸泡一两个小时至发胀,捞出后用清水洗净,加些黄酒浸泡至发软,出去内脏等并冲洗干净待用。

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3、豆腐切块,葱切片,姜切丝,山药去皮切条,锅入油烧热,爆香葱姜。

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4、加入淡菜稍炒一会,加入高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开,下入豆腐、山药刳噪受刃条用中小火煮20分钟左右,加入枸杞煮5分钟左右,加鸡精调匀即可。

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