1、将鸡腿肉切丁，用腌肉料进行腌制，至少20分钟
2、腌制鸡腿肉过程中，我们来调宫保汁
3、锅中倒入适当油，将鸡腿肉炒至变色
4、盛出备用
5、小火炸制花生米，要不停的用筷子翻炒，避免炒糊
6、盛出备用
7、用炸花生米剩下的油，将花椒和辣椒段煸出香味，捞出
8、倒入葱段，蒜末姜末炒出香味
9、倒入备用的鸡腿肉
10、放入胡萝卜丁翻炒一会，然后再倒入辣椒丁，根据个人喜好加，如果鸡腿肉炒的过了，就先炒硬菜再放鸡腿肉
11、放入黄瓜丁翻炒
12、倒入宫保汁大火翻炒10秒
13、关火，倒入备用的花生米，出锅
14、超级香，超级下饭的宫保鸡丁就做好啦
