鲅鱼怎么做好吃

1、市场买回来的鲅鱼，直接切段了，去除内脏，洗干净污血。再洗两次，控干水，备用。

2、葱姜蒜切片，甜椒切碎备用。猪排骨洗净备好。

3、调酱汁。碗中加酱油，米醋，糖，清水，调均备用。

4、油锅加葱姜蒜花椒大料炒香。

5、加猪排骨，翻炒至变色。加清水烧开。

6、加鲅鱼，大火烧开，加豆瓣酱和酱汁。转中小火炖二十分钟左右。

7、加青椒，加香菜和葱段，旺火稍微收下汤汁。

8、盛盘，淋上汤汁。孩子特别喜欢吃里面的排骨。