1、五花肉洗净后放入盘子里，在五花肉表面铺上姜丝
2、蒸箱以100摄氏度预热，把五花肉放入预热好的蒸箱里蒸30分钟
3、茄子洗净后切成小长条，放入盘子里
4、待蒸箱里的五花肉蒸剩20分钟时放入切段的茄子一起去蒸
5、蒜头去皮后放入绞肉机里把蒜头搅打成蒜末
6、锅里热油后放入蒜末煸炒出香味
7、待蒜末煸炒至微黄时，勺入2大勺生抽，挤入15克蚝油
8、倒入油泼辣子和苹果醋搅拌均匀，热出香味
9、把蒸好的五花肉切成1～2毫米厚的薄片
10、把蒸好的茄子整齐排放在盘中，五花肉则摆放在盘两侧
11、最后在白肉和茄子上淋入热好的蒜泥油即可
