DIY蔓越莓饼干

1、室温软化黄油，软化到手指能轻易戳一个小洞就好啦。之后加细砂糖，用刮刀搅拌均匀，无糖粒。

2、分次加入蛋液，充分搅拌，让蛋液与黄油融合，蛋液不需太多。

3、加入低筋粉搅拌。低筋粉要过筛，这样面团才会光滑，口感会好。

4、加入蔓越莓干，搅拌成团。蔓越莓可借助搅拌器或用刀切成小块。

5、将面团用油纸包好放入饼干整形器，整形后入冰箱冷冻半小时即可取出。

6、切片，摆入烤箱中层，170度，25分钟左右，后取出散热几分钟便可享用。时间与烤箱大小与饼干厚薄有关，吾家是小烤箱，可作参考。