辣椒炒肉丁的制作方法。

1、将五花肉切成1厘米见方的小丁，将辣椒切成片。备用

2、将葱姜切成细丝，备用。鸡蛋清加入水淀粉、盐打成蛋清糊，将肉丁放进蛋清糊上浆

3、锅内放花生油烧热，把浆好的肉丁放进锅里煸炒至熟，紧接着倒进酱油，盐，盛出。

4、锅留底油烧热，放进葱姜末炝锅，把辣椒放进锅里炒段生、把肉丁倒进锅里。快速炒炒几下。加进盐，香油即可出锅。