1、将南瓜切四份并挖掉南瓜子。然后和马铃薯一起放进滚水里煮60分钟。
2、让南瓜片和马铃薯短暂冷却。马铃薯去皮。用勺子将南瓜肉挖出，然后放入碗中并加入马铃薯。接着和面粉、面包粉、帕玛森起司和蛋黄一起搅拌至均匀。然后添加肉豆蔻、盐和胡椒调味。
提示：如果觉得这个面团不够乳脂状，可以加入一些橄榄油。
3、将面团分成四块，并卷成卷，然后将其切成约1-2公分宽的面疙瘩。
4、将每块面疙瘩压成小扁球状，然后用叉子在上面压出花样。
5、将面疙瘩放入盐水中煮3分钟。
6、现在，将火腿块放入锅中炒熟。然后添加奶油酱，直到沸腾为止。然后关火将帕玛森起司加入酱中，最后用胡椒调味。
利用平底锅将面疙瘩煎熟，装好盘后，淋上奶油酱汁。上桌前，加入磨碎的起司和罗勒叶，为此菜肴增添点睛之笔。
