溜肉段的家常做法

1、猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形

2、备好调味品

3、猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀

4、加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，酱油调好汁备用

5、锅中倒入适量的油

6、将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟

7、炸至外焦里嫩的效果即可

8、锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香

9、加入已经过油的肉段翻炒

10、并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可

11、 最后倒入配菜炒熟即可