家常辣子鸡怎么做

1、鸡胸肉切成块

2、加入少许盐、生抽、糖、十三香、料酒、花生油，搅拌均匀，腌制30min

3、冷水入锅，加料酒

4、煮开后捞出过清水

5、热锅加油，放进鸡块

6、把水分炒干，炒到表面微黄，盛出

7、重新起锅烧油，加入鸡块，把表面炸黄，加入孜然少许

8、加入姜片、蒜片、干辣椒、八角、花椒、炸过的花生米，不断翻炒

9、完美出锅！