里科塔奶酪厚松饼的做法

1、材料准备好，蓝莓洗干净沥干水，放碗里挤上柠檬汁和半个柠檬皮，适量糖拌匀。 ( 糖量根据蓝莓的酸甜度调整，试下味，我的蓝莓很甜，没有酸，所以放了1小勺就够了)

2、蛋黄和蛋清分开。蛋黄里放进芝士，牛奶，半个柠檬皮，香草精搞拌均匀。

3、再加进泡打粉和面粉拌匀，待用。

4、蛋清放进糖打至湿性。把打好蛋白放进面糊以做戚风的手法拌匀。

5、热锅，擦点黄油，每个为两大勺，盖盖子一面煎2分钟，然后翻面盖上盖煎2分钟即可。

6、厚重的芝士松饼出完成，放进拌好的蓝莓和淋点糖浆或蜂蜜，再配一杯咖啡。