怎样红烧海杂鱼？

1、带鱼150克。去头，去内脏。洗净，剪成段待用。

2、小黄花鱼，100克。去头，去内脏。洗净待用。

3、鳎目鱼100克。去内脏，去鳞。洗净，待用。

4、花椒5克。八角3克。分别准备好，待用。

5、葱姜蒜各10克。分别剥好，洗净。切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，将上述三种鱼放入，煎制片刻。随即加入醋，老抽，烧制片刻。再加入水适量。再同时把葱姜蒜，蚝油，料酒，盐放入锅中烧制。待收汁后加入味精调口，出锅。

7、红烧海杂鱼做得了。您看还不错吧？