清蒸鲈鱼怎么做

1、将鲈鱼改刀，刀口不要太密集，从脊背开刀，顺着骨头一直片到里面。

3、姜片顺着脊背刀口放几片，加入肥膘肉，可以使清蒸鱼去腥增香，放入花椒粒后将腌好的鲈鱼放入烧好水的锅中，盖上锅盖大火蒸12分钟。