红烧肉怎么做

1、把五花肉改刀，切成两厘米的见方块，把土豆也切成两厘米的见方块。

3、锅内加少许油，放入白糖，炒至糖色，炒至鸡血红色，放入五花肉，翻炒上色，放入八角、香叶、桂皮、葱姜，继续煸炒，放入酱油、料酒、红曲米水、鸡精、盐，加入老抽调色。

5、大火收汁，加入水淀粉勾芡，芡汁包裹均匀之后，关火，出锅装盘。