1、面粉放入少许盐，适量温水和成面团，盖上盖醒面30分钟。
2、牛肉切成肉馅放入盆中，放入料酒，高汤顺一个方向搅拌均匀。
3、葱切碎，姜切碎备用。
4、肉馅中放入姜，葱，盐，调馅料，味素，酱油搅拌拌匀，放入食用油搅拌均匀。
5、香椿切碎，香菜切段。
6、面团揉成长条放入面条机中压成合适的面皮厚度，切成馄饨皮。
7、包成馄饨。
8、锅中加水，放入枸杞，虾仁，大火烧开。
9、放入包好的馄饨，用勺子沿着锅边滑动，以免粘连。
10、捞出一个馄饨，用手点一下馄饨肚，馅和皮分开，馄饨就煮好了，放入盐，蚝油，味素出锅，上面撒上香菜。
