马鲛鱼怎么做好吃？

1、把马鲛鱼切成1-1.5cm的厚度（不过一般买鱼时，老板都会帮忙切的），然后在鱼块上面均匀的撒上盐，腌5分钟

2、起油锅的时候均匀的在锅里面撒点盐，这样煎鱼的时候，不容易粘锅，其次不会油花四溅。

3、下锅煎，注意火候，最好用中小火慢慢煎，当看到鱼肉从低端慢慢向上泛白时就可以把火关了，用炉头的余温慢慢煎

4、待锅的温度降下来，鱼肉就很容易翻动，将鱼块翻过来继续开火慢慢煎

5、直至鱼块两