【培根洋葱咸玛芬】8个纸杯量
制作材料：培根100g，洋葱125g，鸡蛋2个，幼砂糖20g，玉米油90g，牛奶80g，低筋面粉185g，泡打粉1茶匙，小苏打1/2茶匙
烘焙温度：上下火180℃ 约30分钟
制作过程：（如↓图所示）
↓1.锅烧热后不加油，将切碎的培根倒入锅中，小火煎煸至出油焦香。
↓2.洋葱切成碎丁状倒入锅中，翻炒至软身微微焦糖化，撒一点点盐、胡椒粉调味（也可不加），盛出摊凉备用。
3.鸡蛋去壳磕入盆中，加入砂糖，用蛋抽搅打至糖融化。
↓4.将依次加入牛奶搅匀，再加入玉米油搅打均匀。
↓5.将低筋面粉，泡打粉，小苏打混合均匀，过筛后加入蛋奶混和液中，翻拌均匀。
↓6.将摊凉后的洋葱培根碎倒入面糊中，翻拌均匀，注意不要过度搅拌以保证成品膨松度。
↓7.将混合面糊分装入烘焙纸杯，搁置烤盘上。
↓8.将烤盘放入预热烤箱中，上下火180℃ 约30分钟即成。可用牙签插拭把握生熟度。
备注：泡打粉1茶匙=4g，小苏打1茶匙=4.7g
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