1、首先把小苏打，首先把面粉鸡蛋，泡打粉酵母，小苏打，盐，水，和成一个面团，制作油条面团要和得软一些，这样才能够更好的发酵，
2、把和好的面团放在一边，醒20分钟，也可以晚上把面团活好放入冰箱冷藏，第2天早上起来制作，
3、用擀面杖把面团擀成长条形，要薄一些，厚度大约在5毫米左右，用刀切成两厘米宽的条，
4、然后把两个条叠起来，用筷子在中间压一下，
5、锅中放一锅油，最好使用平底锅，油要烧到冒烟，这样才可以下，手拿着面的两端往两边延伸，放入油锅，
6、下到油锅中，赶紧用筷子进行波动，让它受热均匀，同时把火调到中小火，等到油条炸至四面金黄就可以出锅，自己炸制的油条，蓬松酥脆，也非常经济实惠，
7、 小总结
1，首先把小苏打，首先把面粉鸡蛋，泡打粉酵母，小苏打，盐，水，和成一个面团，制作油条面团要和得软一些，这样才能够更好的发酵，
2，把和好的面团放在一边，醒20分钟，也可以晚上把面团活好放入冰箱冷藏，第2天早上起来制作，屁
3，用擀面杖把面团擀成长条形，要薄一些，厚度大约在5毫米左右，用刀切成两厘米宽的条，
4，锅然后把两个条叠起来，用筷子在中间压一下，
5，中放一锅油，最好使用平底锅，油要烧到冒烟，这样才可以下，手拿着面的两端往两边延伸，放入油锅，
6，下到油锅中，赶紧用筷子进行波动，让它受热均匀，同时把火调到中小火，等到油条炸至四面金黄就可以出锅，自己炸制的油条，蓬松酥脆，也非常经济实惠，
