1、首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。
2、粉条用水泡软，五花肉切厚片。
3、准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。
4、然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。
5、加入一勺料酒。
6、蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。
7、然后加入一碗清水。
8、锅内加入盐，白糖，酱油。
9、加入鱼块，码平。
10、表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。
11、表面再淋一点酱油。
12、把萝卜片铺在表面。
13、盖上盖子，小火慢慢炖。
14、大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。
15、再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。
16、关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。
17、然后装盘，撒上香菜就完成了。
