苦瓜炒蛋的做法——苦瓜怎么吃不苦？

1、首先把苦瓜一分为二去掉中间的囊，然后切成片与冷水一起下锅煮开焯一边水即可！

2、水烧开之后把焯好的苦瓜过凉水后沥干水分备用。

3、接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后把提前打散的蛋液倒进去翻炒好后盛出备用！

4、接下来再倒适量油，油热了把蒜末倒进去煸香，香味出来之后把沥干水分的苦瓜倒进去翻炒30秒左右。

5、然后把刚刚炒好的鸡蛋倒进去继续翻炒30秒，出锅之前加入适量盐即可！

6、最后一步就是将做好的苦瓜炒蛋装盘端上桌享用啦！