酸菜肥牛面的做法

1、准备新鲜牛肉。

2、把牛肉切碎备用。

3、和蒜一样大的洋葱 味道不是一般的冲，流着眼泪剥好的。

4、做酸菜鱼用的酸菜，袋装的，色素好重。

5、泡辣椒、泡姜、生姜、蒜、葱花、洋葱剁碎了放一块。

6、一大勺猪油，烧热了放进去小火炒。

7、和面、擀面，直接机器上绞，又长又匀称。

8、胡椒在加块骨头连牛肉一起炖40分钟，汤浓肉烂。

9、肉好后捞出来和酸菜香菇一起放在炒好的底料里在炖一会入味。

10、煮面捞面，放炖好的酸菜牛肉然后再加一勺牛肉骨头汤。撒上葱花香菜。