沙尖鱼豆腐汤的做法

1、沙尖鱼刮鱼鳞、去鱼肠、鱼鳃，清洗干净，控干水份。同时备好香葱和豆腐，买不到水豆腐，我买的是普通豆腐，味道没区别，只是水豆腐口感更细滑点。

2、锅中倒入油烧热，沙尖鱼一条一条滑入锅中，文火煎，煎至两面微黄。

3、一次性加入合适的水，加入姜片，盖锅，大火烧开，然后加入切好的豆腐块，再次大火烧开后改文火炖煮5分钟这样。

4、加入适量盐，滴少许白酒，撒入葱花，大火烧滚开，关火。

5、奶白色的鱼汤煮好啦！盛汤碗。