1、材料和心形玛德琳烤盘准备好：黄油提前软化，红糖可过筛将结块去掉；低筋面粉和无铝泡打粉混合后过筛更均匀；
3、分两次加入红糖，每次都要充分搅拌后再加入；红糖霾矩略漭颗粒比细砂糖大，所以都未融化，不要紧，在随后的搅拌中大部分红糖都会融化进面糊中；
5、将打散的鸡蛋液分两次加入面粉糊中，充分搅拌均匀；
7、混合均匀，此为玛德琳面糊；前面几个步骤一直用打蛋器来操作，此时可以换为刮刀，使面糊集中在盆中；；因为这个制作方法是黄油直接打发，所以无需冷藏面糊；
9、取一把小勺，将面糊分别舀入模具中，表面可用勺子沾凉水略微抹平；
11、当烤到13分钟时，玛德琳的小肚子已经鼓鼓的了，很可爱；照明灯30秒后可自动熄灭；
13、味道好极了
