带鱼的做法及步骤

1、将带鱼内脏清理干净，去掉鱼头，切成段，长度在5厘米左右

2、放入盆中，放入葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，腌制1-2小时，可以在带鱼段上轻划几道，方便快速腌制入味

3、锅内放少许油烧热，将腌制好的带鱼两面沾上淀粉后平铺在锅内煎至两面金黄即可。