蛤蜊酿虾滑的做法

1、食材准备

2、蛤蜊提前用水浸泡吐沙

3、虾仁拍一下后，剁成虾泥，装入碗中备用

4、虾泥中加入胡萝卜碎、盐、白胡椒粉、葱姜水和淀粉，沿顺时针方向搅打至上劲

5、取一锅，加入适量清水，打开方太灶蒸烤烹饪机，大火煮至水沸后加入蛤蜊、姜片和葱结

6、蛤蜊煮至开口，即可捞出备用

7、虾泥填入蛤蜊中，放入蒸碗中

8、打开烹饪机，将蒸碗放入中层

9、设置普通蒸模式，设置：100℃，10分钟

10、蒸制结束后取出蛤蜊，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油、加入热油即可享用

11、请品尝吧~