1、煮糯米饭，比平常煮饭时水少一点
2、猪肉肥瘦比例4：6，分别剁成肉馅
3、肉馅里放蚝油，黑胡椒粉，鲜鸡汁，适量盐，禾禾酱油，这款酱油零添加，380天自然酿造，颜色略深，就不用再加老抽上色了
4、打个鸡蛋，放上姜粒，葱花，拌匀
5、这时，糯米饭也熟了，趁热加进肉馅里，拌匀
6、戴上手套，翻拌均匀，再用拳头揣揣
7、锅里放半锅油烧到五成热时，手上沾上水，团圆子，沿锅边下到锅里，全程小火
8、炸到定型，轻轻翻面，继续小火慢炸，大概七八分钟
9、先炸几个，尝尝咸淡
10、边炸边吃，金黄色就炸好了，放碗里隔水蒸或下到汤里就是软软糯糯的口感，特别好吃
