1、今天只买到鸭肠和鸭掌 盆里放点面粉把鸭货洗干净
2、准备香料：干红辣椒，香叶，桂皮，花椒，麻椒，八角，草果，甘草，白芷，小茴香，姜片
3、准备好的香料放锅里干炒一下，炒出香味
4、然后把焯好的鸭货倒入
5、再放一瓶啤酒，一个浓汤宝，大量酱油，适量老抽（根据自己喜好选择多放或者少放）耗油适量，甜面酱一大勺，一大把冰糖
6、接着加点水，没过鸭货即可！大火煮开，中小火卤40～60分钟
7、利用这个时间准备下爱吃的蔬菜，这三样绝对是最好吃的
8、在收汤汁过程（大概半小时后）把准备好的蔬菜放进锅里再卤大概二十分钟
9、最后五分钟，大火收汁！倒出放凉！不能说一毛一样，相似度90%还是有的！尤其放置一夜，转天再吃，这不就是周黑鸭本鸭么～除了没有它黑 好说不说就这卤汁，卤鞋底都香
