黄骨头鱼火锅的做法

1、 首先，把黄骨头鱼先处理干净，用料酒，盐腌制15分钟，然后在油锅中加入食用油，等待油热之后把鱼放进去，直到两面都炸的金黄，开始用大火之后用小火。

4、 接下来是炒至火锅底料的过程，很重要的步骤哦，用小火炒至火锅底亓歃肿肖料，锅中倒油，油热后加入切好的葱段，姜片以及蒜片在锅内爆香，加上花椒，和豆瓣酱一起炒，如下图。

6、 最后，就可以把我们提前准备好的豆腐，金针菇，豆腐皮啥的放入锅中，如果水不够，可以再加入适量的水，慢慢煮，这样黄骨头鱼火锅就做好了。