1、将鸡爪洗净，剪去指甲后从中间剪开。下沸水稍煮几分钟后用冷水过一遍备用。
2、锅内放水，八角、香叶(食用香叶味道更好）适量，入处理过的鸡爪煮到稍软（可用牙签很容易的戳进去），捞出过凉开水后备用。
3、准备好泡菜盒（我用的特百惠冷藏盒），放入生抽、自制果醋（青苹果3个切片，放入2斤黄冰糖，再倒入2瓶550ml的米醋，一个月后即可），泡椒水（能吃辣的可以切点泡椒碎放入，更入味）
4、放入过了凉开水后准确的鸡爪，剪入小红辣椒段。
5、挤入半个柠檬之调味，盖好盖子密封泡1-2天即可。凤爪可冷藏存放一周左右。
6、出去玩，或带给同事朋友吃都很不错。装盒前切两片柠檬，又好看又好吃，关键是做法超级简单的有木有。快快来做吧~~~
