风干鸭脖的做法是什么

准备材料：鸭脖子7根、盐一勺、鸡精一勺、虾粉半勺、辣椒粉一勺、糖半勺、酱油一勺、料酒一勺、姜粉（可以用生姜）半勺、姜片4片、胡椒粉半勺、花椒10粒、藤椒10粒、干辣椒8个、八角1个、香叶5片、桂皮2块、辣椒酱（豆瓣酱）1勺。

1、鸭脖清洗干净，然后捞出来沥干水分备用。

3、把焯过水的鸭脖捞出来，用冷水冲洗一下。

5、倒入焯过水的鸭脖，煎至两面金黄。

7、放入所有调料，大火烧开，转小火，盖上盖炖30分钟。

9、把鸭脖盛出来放凉，然后放入风干机，55度烘干3个小时。

11、完成。