1、1葱切段，姜切丝备用。2.将鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散。3.锅里热油到几乎冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋。4.鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。5.葱切段，姜切丝备用。6.锅内倒入适量的植物油，放入葱、姜煸炒出香味，在倒入切好的西红柿。7.待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋。8.待汁完全沁入鸡蛋后在加入白糖，盐调味即可出锅。
2、2.将鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散。锅里热油到几乎冒烟的时候，倒入打好的鸡蛋。
3、4.鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
