酸菜鱼家常菜·做法

1、把鱼头直刀法斩下，从鱼中间把鱼分为两半。沿着纹路去骨，修边。用抹刀法或片刀法把鱼片片成5毫米厚度。嫌麻烦可以买现成的

2、1：把鱼片码上盐，掩一会。2：放入大量水3~5勺之后放入鸡精味精和嫩肉粉，用力上下呛出鱼片。之后放入少量生粉和油保鲜，放入冰箱用的时候拿出来

3、上锅1：酸菜下锅过水，之后用漏勺放入碗里。2鱼片炒水到熟放适合个人口味的白醋。3放入孜然粉蒜泥葱干大椒炸油。就完成了