开胃菜之酸辣藕丁的家常做法！

1、选用新鲜莲藕洗净、削联羧讳奁皮、并切成丁；同时把它放入水里漂几分钟，这样可以除去多余的淀粉（也可以在水里面滴几滴白醋，这样炒出来的藕丁顔色会更白一点)

3、油锅烧热放入干辣椒和花椒炸一下

5、翻炒大概2-3分钟后加适量的水，继续翻炒至水开，滴入适量的白醋，大火收汁即可出锅！