火锅酱的美味做法

1、准备好所有材料：干盐菜和腌大头萝卜都要切成碎粒；白芝麻如果不是熟的要提前炒熟；香菜和葱洗净，切碎备用。

3、取一小锅，倒入熟油辣椒烧热后，加入切碎的豆豉炒香

6、注意搭配火锅时，如果是清汤的锅底，则步骤4的蒜蓉辣椒底酱就需要多放一些，如果是本身怿媪镏桃味道就很浓郁的火锅比如芋儿鸡、麻辣鱼火锅等，就可以适当少放底酱。