茶树菇炒腊肉的做法

1、腊肉煮熟切片待用。茶树菇切去根部，泡淡盐水半个小时。

2、干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段。泡过水的茶树菇洗净撕成条。过水焯三分钟。沥水捞出，略凉挤干水分。

3、起油锅，油温三层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。

4、倒入腊肉片煸炒。倒入茶树菇翻炒。加辣椒面、生抽。

5、炒至九分熟，加青椒翻炒几下。

6、加入蒜苗炒熟。这样就可以出锅了