麻辣鱼头的做法 最正宗的做法

1、锅内放入油,放入葱姜蒜,干辣椒，炒香

2、加入半锅水,放入鱼头,倒入生抽、老抽、盐、糖、料酒、大料、葱、花椒

3、水开5分钟以后加盖锅盖,中小火焖煮20分钟左右

4、打开锅盖,大火收汤。汤冒大泡以后,加入一些水淀粉,让汤汁浓稠,最后沿莙锅边淋一圈陈醋

5、出锅的时候在鱼身上摆上香菜

6、然后淋上勺热的干辣椒油就可以了