怎样做美味的猪腰鸡蛋汤

1、猪腰切去白色筋的部分

2、切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味

3、热油锅，下猪腰和姜片翻炒

4、倒入一点黄酒提香

5、把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟

6、倒入开水，把汤煮约5分钟左右

7、最后加盐调味，撒点葱花即可

1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。