辣椒炒肉的做法

1、选用猪排骨下面的二层肉 带点肥肉最好。两颗青椒 洗净备用。

2、将肉切成小片 装入碗中 加入酱油、盐、生粉、鸡粉、料酒。然后搅拌均匀。放置20分钟

3、将青椒斜刀切成小段 去掉中间的辣椒籽。蒜头拍碎去皮 剁碎。

4、油入热锅 待油温至4成热 加入蒜末 翻炒出香味

5、将腌制好的肉倒入锅中 中火不停翻炒 避免粘锅。炒2/3分钟

6、加入青椒 加少许水 少许盐。转大火不停的翻炒。大约8/10分钟就可以出锅了