冻柿子与柿子蛋糕

1、冻柿子：大红柿洗净，冷冻5小时以上；

2、取出后浸温水，剥去表皮。可搭配姜糖食用；

3、柿子蛋糕：奶油柿对半切开，挖出果肉；

4、面粉过筛，混合干料（盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉），混合蛋液、黄糖、植物油、姜茸；

5、加入柿子肉，制成湿料；

6、混合干料，搅拌成面团，可加水调节黏稠度；

7、用175度烤制40分钟，冷却15分钟，脱模；

8、可搭配奶油、柿子干食用；