1、鸡腿洗净,沥干水分后在鸡腿上改刀,以便入味
2、加少量香油,盐,五香粉,胡椒粉,辣椒粉,酱油等调味料,戴上手套进行按摩.揉搓,以便入味哟.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,我是藏了一晚上.第二天中午再做的.(中间可以取出来揉一揉更入味哦)
3、准备做的时候,备好生粉,鸡蛋液,还有面包糠.根据用量来准备哟.
4、将鸡腿滚一层生粉,滚一层蛋液,再滚一层面包糠
5、锅烧热,放入适量油(油尽量多一点),待锅内油冒泡后,放入鸡腿炸
6、不停用勺子搅动,以受热均匀.用中火.注意不要炸焦了.但是颜色也要稍为金黄一点,否则里面的肉肉会带血丝哟.
7、我这个色炸出来刚刚好.里面的肉质很细嫩.我烫了点油菜,垫在下面,既可以吃炸鸡腿,又可以吃个蔬菜.一举两得哟.
