咖啡面包的做法

 时间:2026-04-27 04:40:28

1、将除黄油外的所有面团材料放入面包机选揉面功能揉一次(15分钟),结束后放入黄油揉两遍(15min➕15min)

咖啡面包的做法

2、揉好后加入坚果、葡萄干等(不喜欢的同学可以省略这一步)

咖啡面包的做法

3、放入38度烤箱进行一次发酵,烤箱提前放入一碗热开水,大概50分钟发酵至两倍大。

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4、发酵期间将奶酥馅搅拌好,黄油提前室温软化即可,所有奶酥馅材料搅拌混合均匀。

咖啡面包的做法

5、发酵好的面团分成五份,每份包入奶酥馅料

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6、整形方法按照大家自己喜好就行,圆形,长行,三角形,很随意

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7、整形后放回烤箱进行第二次发酵,至1.5倍大。 奶酥馅料我特意剩下一点淋在面包表面,再撒上坚果,葡萄干。

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8、发酵好后放入预热好的烤箱,180度,20分钟。

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