家常菌菇炖饭的做法

1、米提前浸泡2小时以上。

2、鸡皮切开，锅中不用放油，用鸡皮熬出油。

3、杏鲍蘑菇切片加入，炒香吸油。

4、倒入切丝的香菇木耳拌炒一下。

5、砂锅中放米。

6、加入炒好的料。

7、加入水（或高汤）。

8、调味。然后盖好锅盖，煮开后再煮15分钟左右，焖10分钟。