毫无压力做大油条

 时间:2025-01-05 02:32:14

1、所有材料都扔进小梅主锅,30秒/速度3-6

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2、2分钟/揉捏模式

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3、揉好面后把面团滚圆用薄膜包住面团封起来(面团表面刷油),冷藏冰箱一晚,松弛面筋,使面团更有延展性·也可以松弛几小时就整形炸油条

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4、把两块长方形的面团折起来,然后放进油锅里

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5、根据自己喜欢的尺寸控制油条的厚度和长度(不要太厚,否则长时间爆破后肤色会不好)

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6、叠起来中间筷子压一下,两头捏实

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7、你们可以一起做饭

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8、最好用菜籽油,油温约200度,有点不确定油好了没,可以都一个面团测试,下过后立马浮起来说明油温合适了,就可以接着炸

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9、下过后不停翻动,炸到金黄就可以了

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