香菇酿肉的做法

1、将香菇去蒂。然后将去蒂后的香菇用打划开十字。将生姜切块，小葱切段。

2、五花肉去皮切块。将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机中打碎。将打碎后的肉末倒入碗中，加入三分之二生粉、适量酱油、生抽、料酒、蛋清搅拌均匀。

3、加入食盐后继续搅拌。将香菇拍一层生粉，再放入肉馅。锅内放入适量的食用油，并用小火加热，并将香菇放入锅内

4、边煎边淋上热油。再加水，中火烧3-5分钟。之后再加入适量的寿司酱油。

5、最后撒上葱绿即可出锅了。