2018名厨创新菜做法

1、绿豆芽用清水冲洗干净，倒入开水中搅拌，使其均匀受热，10秒后从锅内捞出

2、将豆芽用清水冲洗一遍，沥干水分；加入一勺陈醋、一勺白糖，加适量盐进行调味，做好后盛出备用。

3、先将牛肉馅的准备工作做好。

4、洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花

5、锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香，倒入牛绞肉，翻炒至变色。

6、锅中加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水，翻炒片刻。然后加入面粉，炒成比较干燥的状态，咖喱牛肉馅就做好了。