自己在家做鱼香肉丝

1、猪里脊切丝，不要太细

2、放入合适的盐量，1小勺糖，1汤勺生抽，抓均匀，在放入1小勺淀粉上浆

3、在放入一小勺油

4、拌匀备用

5、干木耳泡发

6、木耳，胡萝卜也切丝备用

7、姜蒜切末，葱切丝

8、用糖、香醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例约为：1：2：0.3：2：3

9、先把锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油，变色后盛出备用

10、炒勺内剩底油，放入姜蒜和葱炒香

11、加入胡萝卜和木耳丝炒软

12、放入肉丝翻炒均匀

13、再倒入之前兑好的酱汁，再次翻炒均匀即可