蛤蜊蒸蛋的做法

1、葱切葱花，花蛤提前用盐水将花蛤浸泡2小时以上。

2、锅中倒入适量水烧开，放入花蛤、大火煮至开口后捞出装盘。

3、鸡蛋磕开放入盐半勺打散，加入适量温水打匀过筛。

4、去掉未打散的蛋液泡沫，蛋液倒入装有花蛤的盘中。

5、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸15分钟。

6、蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。