如何制作平菇炒肉片

1、肉片提前放料酒、生抽、海盐腌制十分钟。

2、香菇撕成小条块儿，冲洗净泡小苏打水10-15分钟后，在开水中焯5分钟后捞出沥干水份备用。

3、葱姜蒜切末儿，姜片尽量多一些。

4、腌制好的肉片倒掉多余的料汁，加入少量淀粉用手抓匀备用。

5、热锅入油葱姜蒜末爆香。

6、放入肉片翻炒。

7、肉片发白后放入平菇翻炒，然后放入适量海盐、原味鲜、生抽，继续翻炒均匀，即可食用。