1、猪肉冷水下锅，放葱结，料酒，煮熟。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2、煮熟捞出浸凉水，放凉后切片。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、尖椒段煸炒干水分。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4、煸炒猪肉，炒至焦香。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、放一勺豆瓣，炒出红油，上色。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6、倒入尖椒翻炒，放了豆瓣酱可以不用放盐。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
1、 猪肉冷水下锅，放葱结，料酒，煮熟
2、 煮熟捞出浸凉水，放凉后切片
3、 尖椒段煸炒干水分
4、 煸炒猪肉，炒至焦香
5、 放一勺豆瓣，炒出红油，上色
6、 倒入尖椒翻炒，放了豆瓣酱可以不用放盐。
