剁椒金针鱼卷

1、准备好食材。

2、生姜洗净、去皮、切细丝。

3、金针菇切去根部，洗净，沥干水分，备用。

4、草鱼肉片下鱼肚大刺。

5、横向斜刀切成连体鱼片（鱼皮不切断）。

6、鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。

7、腌好的鱼肚码放在盘底。

8、鱼片放在鱼肚上，每片紧挨着，卷适量金针菇，形成鱼卷。

9、全部卷好了金针菇的鱼卷。

10、鱼卷上撒上姜丝。

11、均匀的淋上剁椒。

12、放入锅中，隔水蒸20分钟。

13、蒸好的鱼卷淋上香油、生抽，即可。