适合做汤菜的肉丸蔬菜汤的做法

1、准备把要用的菜（玉米，胡罗卜，黄瓜，山药）洗干净并且切成片备用。姜也切成片。

2、锅中烧水把鹌鹑蛋煮熟，只需要10分钟，然后剥皮装入碗中。这里可以把肉沫用手揉成团子备用。

3、锅中放入油，油热后放入姜片爆炒下，然后加入切好的蔬菜翻炒几下，加入一大盆水和加入鹌鹑蛋。最后盖上盖子。

4、水开后再加入揉好的肉丸子，（水开后放入更容易熟）煮个5分钟，最后加入盐和一点鲜鸡汁调下，出盆时撒上点葱用碗装出了。